Mehl Tipo 00 Mehl-linie

Verde

Mehl aus ausgewählten Getreidesorten für den professionellen Einsatz W 170

Mehl-linie

Mehl Tipo 00 Verde

Beschreibung

Mehl Tipo 00 Verde ist ein Extraktionsprodukt, das für den einfachen Einsatz bei allen mechanischen Verarbeitungen konzipiert ist, bei denen Dehnbarkeit und Formbarkeit erforderlich sind. Es ermöglicht die Herstellung von Produkten, die stets gleichmäßig und konsistent in der Dicke sind. Es eignet sich für die Herstellung von Keksen, Brotstangen, Crackern, Snacks, Waffeln und sizilianischen Cannoli.

Einsatzbereiche

Brotbacken Konditorei

Technische Informationen

Mehl Tipo 00 Verde

Typ	Mehl Tipo 00
Teigruhe	Kurz
Aufnahmefähigkeit	55%
Protein	10,5%
Maximaler Ascherückstand	0,55%
Verpackung	25 kg
Haltbarkeitsdauer	6 Monate