Mehl Tipo 0 Mehl-linie

Pasticceria

Mehl aus ausgewählten Getreidesorten für den professionellen Einsatz W 330

Mehl-linie

Mehl Tipo 0 Pasticceria

Beschreibung

Unser Mehl Tipo 0 Pasticceria hat einen Proteingehalt, der es ideal für Rezepte mit viel Fett und Zucker macht. Geeignet für alle handwerklichen Konditorei- oder Rotisserieproduktionen, auch bei mittlerer und langer Teigruhe oder bei Verwendung einer Hefezelle.

Einsatzbereiche

Konditorei

Technische Informationen

Mehl Tipo 0 Pasticceria

Typ	Mehl Tipo 0
Teigruhe	Lang
Aufnahmefähigkeit	59%
Protein	13,5%
Maximaler Ascherückstand	0,65%
Verpackung	25 kg
Haltbarkeitsdauer	6 Monate