Semola Rimacinata Linea Semole

Tipo Top

Semola di grani selezionati per uso professionale W 220

Linea Semole

Semola Rimacinata Tipo Top

Descrizione

È una semola rimacinata di alta forza, ottenuta da grani duri ad elevato contenuto proteico che le conferiscono un’ottima capacità di assorbimento e tolleranza a lunghe maturazioni. Il prodotto finale si presenta ben sviluppato e si differenzia per la doratura della crosta e il giallo intenso della mollica. Indicata soprattutto per chi panifica con forno a legna e lievito naturale per la produzione di ciabatte, pagnotte e baguette. La Top rappresenta la nostra migliore semola rimacinata per pane a pasta tenera.

Impieghi

Panificazione

Informazioni Tecniche

Semola Rimacinata Tipo Top

Tipologia	Semola Rimacinata
Maturazione	Lunga
Proteine	12,5%
Confezione	25 kg
Shelf Life	6 mesi